Italiana
As massas, há muito tempo, têm sido um pilar da gastronomia em todo o mundo. Desde as tradicionais pastas italianas até os macarrões asiáticos e além, cada cultura contribuiu para a riqueza desse segmento. Na cozinha profissional, a produção de massas vai muito além de misturar farinha e água. É um equilíbrio delicado de ingredientes de qualidade, técnica precisa e paixão pela arte da culinária.
Por isso, cada detalhe de uma cozinha profissional para massas é importante. A Prokitchens oferece uma ampla linha de equipamentos voltados para cocção, refrigeração e auxiliares de produção em uma cozinha cuja especialidade sejam as massas em seus diferentes estilos.
