Descrição
| CHAR BROILER | |||
| Dimensões (mm) | Zonas Aquecidas | Potência BTU (GLP) / kcal/h (GN)(kw) | Consumo kg/h (GLP) / m³/h (GN) |
| 600x680x320 | 2 | 32.516 / 8.200 | 0,713/0,869 |
| 900x680x320 | 3 | 65.032 / 16.400 | 1,426/1,738 |
| 1200x680x320 | 4 | 97.548 / 24.600 | 2,139 / 2,607 |
| Pressão do gás GLP: 285mmca | GN: 200mmca
– Construído externamente em aço inoxidável; Observações: |
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O Char Broiler a Gás é um tipo de equipamento de cozinha que usa gás como combustível para criar chamas intensas e cozinhar alimentos, especialmente carnes, por meio de um processo de grelhar.
É composto por uma grade de ferro fundido com aberturas que permitem que as gorduras e sucos dos alimentos sejam escorridos para uma bandeja de coleta abaixo. As chamas produzidas pelo gás aquecem as ranhuras da grade, criando linhas de grelha distintas nos alimentos e proporcionando um sabor defumado característico. Char broilers a Gás da ProKicthens são comuns em restaurantes, lanchonetes e cozinhas comerciais devido à sua eficiência e rapidez na preparação de alimentos grelhados.
A importância de ter um Char Broiler a Gás na cozinha industrial
- Velocidade: o equipamento aquece rapidamente e é capaz de grelhar alimentos em alta temperatura, proporcionando uma rápida preparação de alimentos grelhados;
- Versatilidade: é possível preparar diversos tipos de alimentos, desde carnes, frango, peixes, legumes e frutas, proporcionando maior flexibilidade na preparação de pratos;
- Sabor: o processo de grelhar os alimentos no Char Broiler a gás cria um sabor defumado e marcante que é difícil de ser obtido por outros métodos de cozimento;
- Saúde: as gorduras e sucos dos alimentos escorrem para a bandeja de coleta, reduzindo a quantidade de gordura nos alimentos e tornando-os mais saudáveis;
- Economia: a alta temperatura do equipamento permite que os alimentos sejam preparados em menos tempo e com menor consumo de gás, resultando em economia de tempo e dinheiro.
Fabricante de Char Broiler a Gás
Como o Char Broiler a Gás desenvolvido pela ProKicthens é 100% em aço inox, trata-se de um equipamento muito fácil de limpar e higienizar, o que é extremamente importante em ambientes de produção de alimentos.
O aço inox é um material altamente resistente à corrosão e oxidação, o que o torna ideal para uso em ambientes de alta umidade ou com grande exposição a água e calor. Além disso, o inox é fácil de limpar e manter higiênico, pois não acumula sujeira e não é poroso, o que impede o crescimento de bactérias e fungos.
Outra vantagem do Char Broiler a Gás em inox é a sua aparência elegante e profissional. O inox é um material moderno e sofisticado, o que o torna ideal para uso em restaurantes e cozinhas comerciais que desejam transmitir uma imagem de qualidade e profissionalismo.
