Chair Broiler a Gás

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Chair Broiler a Gás

Prokitchens sua melhor escolha!

Para fabricação desses produtos, a PROKITCHENS com mais de 23 anos de experiência no mercado, conta com equipamentos  que seguem as normas propostas pela Anvisa, garantindo a segurança e higiene necessária para o preparo de alimentos.

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DESCRIÇÃO DO PRODUTO

CHAR BROILER
Dimensões (mm) Zonas Aquecidas Potência BTU (GLP) / kcal/h (GN)(kw) Consumo kg/h (GLP) / m³/h (GN)
600x680x320 2 32.516 / 8.200 0,713/0,869
900x680x320 3 65.032 / 16.400 1,426/1,738
1200x680x320 4 97.548 / 24.600 2,139 / 2,607
 Pressão do gás GLP: 285mmca | GN: 200mmca

– Construído externamente em aço inoxidável;
– Grelhas em ferro fundido;
– Queimadores em aço carbono de alto rendimento 4,76 KW;
– Sistema de aquecimento por meio de difusores de calor;
– Zonas aquecidas por sistema de controle independente;
– Projetado para atingir no centro das grelhas 280°C em 15 (quinze) minutos e aos 30 (trinta) minutos atinge sua temperatura máxima de 343°C em FOGO ALTO;
– Mantem no centro das grelhas 190° C em FOGO BAIXO;
– Painel com indicação gradual de fogo alto e baixo
– Segurança contra falta de chama;
– Manípulo baquelite
– Pés niveladores de altura em poliamida 6.0 (nylon)

Observações:
– Não precisa de ponto elétrico.
– Módulo Gabinete e estrutura de Base opcional.
* Não recomendado acoplar ao forno.

O Char Broiler a Gás é um tipo de equipamento de cozinha que usa gás como combustível para criar chamas intensas e cozinhar alimentos, especialmente carnes, por meio de um processo de grelhar.

É composto por uma grade de ferro fundido com aberturas que permitem que as gorduras e sucos dos alimentos sejam escorridos para uma bandeja de coleta abaixo. As chamas produzidas pelo gás aquecem as ranhuras da grade, criando linhas de grelha distintas nos alimentos e proporcionando um sabor defumado característico. Char broilers a Gás da ProKicthens são comuns em restaurantes, lanchonetes e cozinhas comerciais devido à sua eficiência e rapidez na preparação de alimentos grelhados.

A importância de ter um Char Broiler a Gás na cozinha industrial

  • Velocidade: o equipamento aquece rapidamente e é capaz de grelhar alimentos em alta temperatura, proporcionando uma rápida preparação de alimentos grelhados;
  • Versatilidade: é possível preparar diversos tipos de alimentos, desde carnes, frango, peixes, legumes e frutas, proporcionando maior flexibilidade na preparação de pratos;
  • Sabor: o processo de grelhar os alimentos no Char Broiler a gás cria um sabor defumado e marcante que é difícil de ser obtido por outros métodos de cozimento;
  • Saúde: as gorduras e sucos dos alimentos escorrem para a bandeja de coleta, reduzindo a quantidade de gordura nos alimentos e tornando-os mais saudáveis;
  • Economia: a alta temperatura do equipamento permite que os alimentos sejam preparados em menos tempo e com menor consumo de gás, resultando em economia de tempo e dinheiro.

Fabricante de Char Broiler a Gás

Como o Char Broiler a Gás desenvolvido pela ProKicthens é 100% em aço inox, trata-se de um equipamento muito fácil de limpar e higienizar, o que é extremamente importante em ambientes de produção de alimentos.

O aço inox é um material altamente resistente à corrosão e oxidação, o que o torna ideal para uso em ambientes de alta umidade ou com grande exposição a água e calor. Além disso, o inox é fácil de limpar e manter higiênico, pois não acumula sujeira e não é poroso, o que impede o crescimento de bactérias e fungos.

Outra vantagem do Char Broiler a Gás em inox é a sua aparência elegante e profissional. O inox é um material moderno e sofisticado, o que o torna ideal para uso em restaurantes e cozinhas comerciais que desejam transmitir uma imagem de qualidade e profissionalismo.